萝卜糕可以用糯米粉吗 和粘米粉的区别有哪些

导读:萝卜糕是来自广东那一带的,是比较传统的饮食,那么萝卜糕可以用糯米粉吗?和粘米粉的区别有哪些? 萝卜糕可以用糯米粉吗 : 萝卜糕可以用糯米粉,这个完全没有问题,而且糯米粉...
  萝卜糕是来自广东那一带的,是比较传统的饮食,那么萝卜糕可以用糯米粉吗?和粘米粉的区别有哪些?
  萝卜糕可以用糯米粉吗 :
  萝卜糕可以用糯米粉,这个完全没有问题,而且糯米粉做出来的萝卜糕比较软,口感好。不过糯米不易消化,不能多吃。所以这也是大家比较推荐用粘米粉的原因。
  一般情况下,粘米粉可以用糕粉来代替。糕粉是什么?糕粉就是熟的糯米粉,也就是将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉,称为糕粉。这种粉比较接近粘米粉。在做萝卜糕的时候就可以考虑用糕粉代替。如果是做冰皮没有粘米粉,可以选择直接用冰皮粉制作。
  糯米粉和粘米粉的区别有哪些:
  粘米粉和糯米粉一样都是粉,大家都会很容易就把两者给弄混了,其实,糯米粉和粘米粉可是有大大的不同的。糯米粉的粉团很有黏性,而粘米粉的粉团是没有黏性的
  糯米粉也就是稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料。粘米粉而是禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是萝卜糕的原料。糯米粉和粘(读zhan)米粉可不是一样东西哦,糯米粉是用糯米(北方也叫粘(读nian)米或江米)磨成的粉,而粘(zhan)米粉是用普通的大米磨成的粉。
  好了,小伙伴知道萝卜糕可以用糯米粉哦。

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